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糯米蕉激活致富“源头活水”冷库为产业奏响“幸福曲”

导读：许多地方大力发展糯米蕉产业，并且不断完善糯米蕉产业发展链条，发展深加工业，进一步提高产品附加值，激活致富“源头活水”。　　市面上有这样一种香蕉，“长相”一般，外形短小且粗，但其肉质软糯、皮薄清甜、芳香爽口等特点令一部分人欲罢不能。如今，许多地方大力发展糯米蕉产业，并且不断完善糯米蕉产业发展链条，发展深加工业，进一步提高产品附加值，激活致富“源头活水”。而今，糯米蕉香飘四方，且又受益于冷库等冷链基础设施加快建设，为产业奏响脱贫致富的“幸福曲”。

糯米蕉又称粉蕉，也叫作小米蕉，由于“外貌”一般，外形短小且粗，因而也被不少“外貌协会”人士拒之门外。但虽是如此，糯米蕉也凭借着香甜软糯、皮薄清甜，果肉Q弹紧实，口感爽滑细腻，并且营养丰富等特点博得一大部分人好感。如今，糯米蕉种植面积持续扩大，产业不断发展，为一些地方带来扶贫效益日益凸显。

据了解，某地正确认识糯米蕉产业是脱贫攻坚和下一步乡村振兴计划发展的关键所在，积极鼓励当地贫困户种植糯米蕉。此外，该地不仅仅售卖鲜果，还不断完善糯米蕉产业发展链条，发展深加工业，深挖糯米蕉产品附加值，进一步提升蕉农收入，为群众增收致富开辟新路径。“随着糯米蕉种植面积的扩大，彻底摘掉了贫困的帽子”一位蕉农欣喜地说道。

同其它香蕉一样，采摘后的糯米蕉不易贮运，并长时间在常温条件下易出现暗褐色黑点，这些黑点会逐渐扩大，进而融合，使得整个香蕉皮甚至果肉变黑、烂掉。

对此，为了保证糯米蕉新鲜品质，地方加快冷库、冷藏保鲜库、气调保鲜库以及冷链物流仓储交易中心等冷链基础设备建设，并且建成香蕉深加工工厂，既延长了产品保鲜期，又提高了附加值。

背靠生鲜行业的万亿级别市场体量，近年来我国水果等生鲜农产品发展迅猛。但是由于水果等生鲜农产品链跨度较长，且水果的及时性和非标性特征使其在储藏、运输及保鲜过程中对温度要求很高，规模化统筹难度较大，进而导致水果等生鲜农产品成本高、损耗高。随着冷库及冷藏车等冷链物流的发展，且受益于国家冷链政策，为产业发展提供重要的支撑。

伴随着冷链物流行业的发展，作为冷链基础设施的冷库重要性日益凸显。不久前会议上提出实施城乡冷链物流基础设施补短板工程的要求，我国冷库、冷藏保鲜库等冷链基础设施建设加快推进。数据显示，2019年，全国冷库总量超过6050万吨，新增库容814万吨以上。从总体上来看，我国冷库建设趋于合理，冷库总量呈逐年递增趋势。

通常来说，糯米蕉对贮藏温度要求较高，温度不宜过高，也不能太低，大约贮藏在8℃～23℃的环境下，因为在高温条价下易使香蕉过熟变色，而在温度过低时易发生冻伤现象。

然而，作为制冷设备的一种，冷库等冷链物流基础设施建设无疑为糯米蕉产业发展提供强有力的技术支持，可以根据糯米蕉情况进行调温，实现恒温恒湿贮藏，延长保鲜期。

毫无疑问，糯米蕉产业已成为地方脱贫致富的“香饽饽”，为贫困蕉农开启脱贫致富小康路。而随着冷链物流行业的快速发展，冷库等冷链基础设施建设加快推进，冷库总量逐年递增，也将为糯米蕉产业注入科技力量，让产业在振兴农村经济，实现农民增收方面持续“跑出”加速度。

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